Suppe satt

Wenn die Ernte im Gemüsegarten groß ausfällt, lässt sich gut eine Suppe daraus machen, die auch eingefroren werden kann. Die Autorin liefert 48 Rezeptideen, darunter abgewandelte Klassiker wie Zwiebel- und Tomatensuppen sowie raffinierte Kreationen wie Linsensuppe mit gebratenen Auberginen oder ein Fenchel-Bohnen-Topf mit Oliven und Fetakäse. Zu jedem vorgestelltem Gemüse gibt es zudem Ratschläge für den erfolgreichen Anbau im Garten, zur richtigen Ernte und Lagerung. Autorin: Karen Meyer-Rebentisch Umfang: 144 Seiten